小寒节气养身记住 “四个一”妥妥的

小寒,农历二十四节气中的第23个节气,标志着冬季时节的正式开始。当太阳到达黄经285°(小寒)时,对于神州大地而言,标志着一年中最寒冷的日子到来了。中医认为,此时是阴邪最盛的时期!所谓“阴极之至,阳气始生”,所以别让寒邪入体,一菜一汤一粥一壶酒,让小寒不寒!

一菜:素炒三丝

材料:干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

做法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖,再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。功效:健脾化滞,润燥。

一汤:山药羊肉汤

材料:羊肉500克,淮山药50克,葱白30克,姜15克,黄酒20克,胡椒粉、精盐、味精适量。

做法:将羊肉去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山药洗净,将羊肉、淮山药放入砂锅内,加适量水,先用大火浇沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山药一起放入羊肉碗内即成。功效:补脾胃,益肺肾。

一粥:核桃粥

取核桃仁50克、捣碎,与粳米100克煮粥食,可温补精髓。
核桃仁有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效,适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

一壶酒:黄酒

“小寒大寒,防风御寒。早喝人参、黄酒,晚服杞菊地黄丸。”寥寥数语,凝结着我国古代劳动人民在长期实践中总结出来的养生智慧。
冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒,适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。

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